Serien Houcho (Kniv på Japanska) som trots sitt låga pris och diskreta design är en kniv som har en rakbladsvass egg, är fjäderlätt och överlever i generationer om man sköter om dem. All fokus har lagts på att ta fram ett riktigt kvalitativt blad med ett enkelt, funktionellt skaft. Houcho är en populär knivserie från Satake!
Den här japanska filékniven är bra till precisionsarbetet som krävs när en fisk ska fileas. Bladet är mycket flexibelt vilket underlättar filéeandet.
- Material: Hi Carbon Steel.
- Slipvinkel 15 grader.
- Handtag i magnoliaträ.
- Slipas med sten eller keramiskt bryne.
