Global G-46 Santokukniv 18 cm

Santoku är en japansk knivmodell som har många likheter med en klassisk kockkniv. Skillnaden är att knivbladet är något kortare och har en rundad spets. Översatt till svenska betyder santoku ”tre uppgifter”. Kniven är nämligen bäst lämpad för tre uppgifter: att skära, tärna och hacka.

• Kniven tillverkas av Globals egen stålblandning Cromova 18.
• Kombinationen av ett slitstarkt stål, en unik design och en extremt vass egg är det som lockar matlagningsintresserade.

Global började tillverkas 1985 och designades med sina traditionella prickar på skaftet av Komin Yamada. Knivarna används idag av många professionella och kända kockar och knivarna har vunnit en lång rad utmärkelser för design och funktion.