Den som någonsin lagat mat med en riktigt vass kniv har säkerligen fascinerats av skärpan, men även det bästa bladet förlorar sin skärpa över tid. För att upprätthålla kvaliteten på lång sikt är regelbunden slipning avgörande. ZWILLING V-Edge knivslipare gör professionell knivslipning enkel. Dess slipningsmekanism är extremt enkel och väldigt effektiv. Kniven dras diagonalt från topp till botten – resten fixar V-Edge. Tack vare de V-formade keramiska sliplisterna slipas hela bladet jämnt, utan risk att skada dem. För europeiska och japanska knivar finns utbytbara vinkeladaptrar. Adaptern som inte är i bruk kan förvaras i botten av V-Edge för att spara utrymme. De professionella slipbanden i olika kornstorlekar kan snabbt bytas ut i några enkla steg.
