Artikel
nr. SN-1114
Nämn ordet "tamahagane" för en japan, och han eller hon får något drömskt i blicken. Det är nämligen namnet på det sägenomspunna stål som används för att smida japanska samurajsvärd. Nu har en ny serie köksknivar fått samma namn.
Tamahagane SAN är en ny japansk kniv med stål i 3 skikt. Centrumstålet (VG-5) är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare (SUS410), vilket gör att kniven får extremt bra styrka. Knivarna från Tamahagane SAN har en behaglig vikt och är mycket smidiga att arbeta med. Handtaget är tillverkat av brunt pakkawood med svarta inslag som ger en gedigen och elegant känsla. Tamahagane-stål utvinns ur järnhaltig sand och genomgår en omfattande reningsprocess innan det blir till de stålklumpar som sedan smids ut till de legendariskt vassa svärden. Det japanska svärdet, katana, bygger på en unik kombination av hårt och mjukt stål - hårt i eggen för skärpans skull, mjukare i resten av bladet för seghet och tålighet.
Ingen ytterligare information för närvarande.
